Реферат Холодильная обработка и хранение мяса и мясопродуктов. Охлаждение, замораживание и размораживание мяса
Опубликовано в 2009 году в рубриках: Готовые работы, Реферат, другое |1 марта
Реферат на тему “Холодильная обработка и хранение мяса и мясопродуктов. Охлаждение, замораживание и размораживание мяса”
Введение 3
1. Хранение замороженных пищевых продуктов 4
2. Озонирование мясопродуктов при хранении 14
3. Холодильное оборудование для мясных производств 19
3.1. Охлаждение и хранение парного мяса 19
3.2. Технологическое охлаждение помещений мясоперерабатывающих предприятий 19
3.3. Льдогенератор 20
3.4. Интенсивное охлаждение колбас, сосисок, копченой продукции 20
3.5. Ледяная вода 21
3.6. Замораживание полуфабрикатов 21
3.7. Склад хранения готовой продукции 22
Заключение 23
Список литературы 24
Количество страниц: 24страниц.
Цена этой готовой работы составляет: 750 рублей.
Данная работа сдавалась один раз в 2008-м году в Йошкар-Оле и еще нигде не продавалась. Оценка: “отлично“. Если вы хотите приобрести эту работу, то напишите комментарий со своими контактными данными к этой странице или свяжитесь с нами удобным вам способом.
Автор: любовь якимова, 02 Фев 2010 в 15:51
здравствуйте!
как возможно было бы получит Реферат Холодильная обработка и хранение мяса и мясопродуктов. Охлаждение, замораживание и размораживание мяса?спасибо